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Voir la récolte 2015

La pire récolte d’huile d’olive depuis 1956 selon l’AFIDOL. En baisse de 70%! 70!
Oliviera a pu sécuriser une partie de ses besoins, la plupart des classiques. nous ajouterons bientôt la Frantoio et la Grossanne.
Pas une goutte de la superbe AOP de Nice, la région la plus touchée de France.

Les prix que l’on a payé pour sécuriser nos besoins, sont en hausse entre 20 et 30%
Nous avons reflété une partie de cette hausse sur nos prix, pour survivre jusqu’à la récolte de 2016.
C’est la vie…

Le Restaurant

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Oliviera est né le 1er Janvier 2000, avec le but d’offrir à ses clients des produits de première qualité, provenant de producteurs locaux quand la saison le permet. Chaque recette est créée en fonction d’une huile, que l’on vous sert ensemble. Vous goûterez une variété d’huiles avant et pendant votre repas.

Goûter et apprendre à connaitre les huiles avant de les sélectionner, voilà notre raison d’être.

Chaque année, durant les récoltes d’huiles d’olive qui s’étalent d’octobre jusqu’en janvier, nous parcourons toutes les régions du pourtour méditerranéen français à la recherche des meilleures huiles de France.

Notre sélection est basée sur un choix rigoureux de critères qui font la qualité de nos huiles : les variétés, les fruités, les goûts et surtout la qualité du travail et le respect de l’environnement. Venez partager avec nous ces plaisirs en dégustant nos huiles, ou bien en les appréciant avec nos plats.