• Salades Légumes Fromages

    • Artichaut au Parmesan

      Artichaut au Parmesan

      Artichaut : les piquant, très jeunes
      Parmesan ; 24 mois d'âge
      Huile d'olive : Haute Provence

    • Aubergine Oliviera

      Aubergine Oliviera

      L'aubergine est grillée entière, et sa pulpe mélangée avec du fromage de chèvre doux, du yogourt, de l'ail de citron, et toujours servie avec la Bouteillan

    • Avocat Loco

      Avocat Loco

      Le anti-guacamole
      coriandre, cerfeuil, ail, cébette, citron, piment, sel, poivre
      servi sur une tranche de pomme verte
      Huile : AOP Aix-en-Provence

    • Courgettes en Fleurs

      Courgettes en Fleurs

      La fleur de la courgette trompette, farcie d'un mirepoix de 7 légumes croquants. Un rêve végétarien!
      Huile ; Bouteillan

    • Dolmas de Gravadlax

      Dolmas de Gravadlax

      Gravadlax de Saumon, un hachis de coriandre, cerfeuil, cébette, citron, roulé dans une belle feuille de blette blanchie

    • Feuilleté Crétois

      Feuilleté Crétois

      Dans la feuille de brique :
      Feta, cébette et persil hachés
      Grillée
      Picholine

    • Mozzarella

      Mozzarella

      L'été fait la tomate
      La tomate fait la mozzarella
      Bufala, bien sûr
      AOP Vallée des Baux

    • Salade Charlie

      Salade Charlie

      Un cœur de laitue romaine farci de tout les légumes qui vous tentent.
      Sel et la Grossanne

    • Pâtes

    • Lasagne au Potiron

      Lasagne au Potiron

      ricotta, blette, potiron, oignons caramélisés, poivrons et autres délices

    • Lasagne aux Courgettes

      Lasagne aux Courgettes

      Surtout, la courgette trompette de Nice, sine qua non! croquante, légèrement oignonée. Le reste est le votre...
      Huile : AOP Provence

    • Viandes & Légumes

    • Ablama et Stoemp

      Ablama et Stoemp

      Ablama : Courgettes farcies d'un haché d'agneau, oignon, ail, pignons, épices de Palestine, grillés au four dans une sauce tomate.
      Le stoemp est une purée de pomme de terre, carotte, navet, courgette, poireaux... grossièrement écrasée
      Huile : Fruité Noir

    • Lapin sur Pâtes

      Lapin sur Pâtes

      Lapin, désossé, cuit dans son propre bouillon avec des légumes, et servi sur des pappardelli
      AOC Nice

    • Ratatouille

      Ratatouille

      Mille et une recettes de ratatouille. Les classiques : Poivron, tomate, oignon, aubergine, courgette, ail, thym, laurier, romarin, etc. Ajouter également carotte, brocoli, navet, poireaux, céleri... Arrosée d'une huile d'olive fruité vert : AOP Haute Provence

    • Raviolis Niçois aux Cèpes

      Raviolis Niçois aux Cèpes

    • Dessert

    • Brousse et Marmelade d'Agrumes

      Brousse et Marmelade d'Agrumes

    • Feta et Figues

      Feta et Figues

      Dessert (uniquement en magasin)

    • Tarte au Citron

      Tarte au Citron

      Dessert (uniquement en magasin)

    • Tiramisu

      Tiramisu

      Dessert (uniquement en magasin)

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