Restaurant Oliviera
8 Bis rue du Collet
06300 France
Notre Restaurant
| Mardi à Samedi | Service de 12:00 à 15:00 |
| Dimanche et Lundi | Fermé |
Nice France Boutique
| Mardi à Samedi | 10:00 - 19:00 |
| Dimanche et Lundi | Fermé |
Boutique en ligne
| A votre disposition | 7 jours sur 7 |
| Délais de Livraison | 48 heures |
| Délais de livraison | A l'international : 4-7 jours |
Carte de Juin 2020
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Salades Légumes Fromages
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Avocat Loco
Le anti-guacamole
coriandre, cerfeuil, ail, cébette, citron, piment, sel, poivre
servi sur une tranche de pomme verte
Huile : AOP Aix-en-Provence -
Aubergine Oliviera
L'aubergine est grillée entière, et sa pulpe mélangée avec du fromage de chèvre doux, du yogourt, de l'ail de citron, et toujours servie avec la Bouteillan
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Courgettes en Fleurs
La fleur de la courgette trompette, farcie d'un mirepoix de 7 légumes croquants. Un rêve végétarien!
Huile ; Bouteillan -
Dolmas de Gravadlax
Gravadlax de Saumon, un hachis de coriandre, cerfeuil, cébette, citron, roulé dans une belle feuille de blette blanchie
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Salade Charlie
Un cœur de laitue romaine farci de tout les légumes qui vous tentent.
Sel et la Grossanne -
Artichaut au Parmesan
Artichaut : les piquant, très jeunes
Parmesan ; 24 mois d'âge
Huile d'olive : Haute Provence
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Pâtes
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Lasagne aux Courgettes
Surtout, la courgette trompette de Nice, sine qua non! croquante, légèrement oignonée. Le reste est le votre...
Huile : AOP Provence -
Lasagne au Potiron
ricotta, blette, potiron, oignons caramélisés, poivrons et autres délices
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Viandes & Légumes
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Ablama et Stoemp
Ablama : Courgettes farcies d'un haché d'agneau, oignon, ail, pignons, épices de Palestine, grillés au four dans une sauce tomate.
Le stoemp est une purée de pomme de terre, carotte, navet, courgette, poireaux... grossièrement écrasée
Huile : Fruité Noir -
Lapin sur Pâtes
Lapin, désossé, cuit dans son propre bouillon avec des légumes, et servi sur des pappardelli
AOC Nice -
Ratatouille
Mille et une recettes de ratatouille. Les classiques : Poivron, tomate, oignon, aubergine, courgette, ail, thym, laurier, romarin, etc. Ajouter également carotte, brocoli, navet, poireaux, céleri... Arrosée d'une huile d'olive fruité vert : AOP Haute Provence
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Dessert
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Tiramisu
Dessert (uniquement en magasin)
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Feta et Figues
Dessert (uniquement en magasin)
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Tarte au Citron
Dessert (uniquement en magasin)
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Brousse et Marmelade d'Agrumes
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