Restaurant Oliviera 8 Bis rue du Collet 06300 France
Tel: +33 (0)4 93 13 06 45
Mob : +33 (0) 7 84 68 11 75
Notre Restaurant
| Mardi au Samedi | 12h00 à 15h00 |
| Dimanche et Lundi et les soirs | Fermé |
Nice France Boutique
| Mardi à Samedi | 10h à 19h |
| Dimanche et Lundi | Fermé |
Boutique en ligne
| A votre disposition | 7 jours sur 7 |
| Délais de Livraison | 48 heures |
| Délais de livraison | A l'international : 4-7 jours |
Carte Janvier/Mars 2023
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Salad, Vegetables and Cheeses
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Artichaut au Parmesan
Artichaut : les piquant, très jeunes
Parmesan ; 24 mois d'âge
Huile d'olive : Haute Provence -
Aubergine Oliviera
L'aubergine est grillée entière, et sa pulpe mélangée avec du fromage de chèvre doux, du yogourt, de l'ail de citron, et toujours servie avec la Bouteillan
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Avocat Loco
Le anti-guacamole
coriandre, cerfeuil, ail, cébette, citron, piment, sel, poivre
servi sur une tranche de pomme verte
Huile : AOP Aix-en-Provence -
Courgettes en Fleurs
La fleur de la courgette trompette, farcie d'un mirepoix de 7 légumes croquants. Un rêve végétarien!
Huile ; Bouteillan -
Dolmas de Gravadlax
Gravadlax de Saumon, un hachis de coriandre, cerfeuil, cébette, citron, roulé dans une belle feuille de blette blanchie
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Salade Charlie
Un cœur de laitue romaine farci de tout les légumes qui vous tentent.
Sel et la Grossanne
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Pasta
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Lasagne au Potiron
ricotta, blette, potiron, oignons caramélisés, poivrons et autres délices
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Lasagne aux Courgettes
Surtout, la courgette trompette de Nice, sine qua non! croquante, légèrement oignonée. Le reste est le votre...
Huile : AOP Provence
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Meat and Vegetables
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Ablama et Stoemp
Ablama : Courgettes farcies d'un haché d'agneau, oignon, ail, pignons, épices de Palestine, grillés au four dans une sauce tomate.
Le stoemp est une purée de pomme de terre, carotte, navet, courgette, poireaux... grossièrement écrasée
Huile : Fruité Noir -
Lapin sur Pâtes
Lapin, désossé, cuit dans son propre bouillon avec des légumes, et servi sur des pappardelli
AOC Nice -
Ratatouille
Mille et une recettes de ratatouille. Les classiques : Poivron, tomate, oignon, aubergine, courgette, ail, thym, laurier, romarin, etc. Ajouter également carotte, brocoli, navet, poireaux, céleri... Arrosée d'une huile d'olive fruité vert : AOP Haute Provence
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Dessert
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Brousse et Marmelade d'Agrumes
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Feta et Figues
Dessert (uniquement en magasin)
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Tarte au Citron
Dessert (uniquement en magasin)
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Tiramisu
Dessert (uniquement en magasin)
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